斷食是近年的熱門話題，除了有助減肥之外，研究發現，斷食對防治癌症也有作用。美國一名罹患四期癌症的患者斷食抗癌成功，消滅癌細胞；亦有日本醫師每天斷食16小時，13年癌症不復發。那麽是否所有人都適合斷食抗癌呢？中醫師表示，人的體質各異，身體虛弱的人不適合長斷食抗癌。
2018年8月，Guy因左胸痛去醫院檢查，被醫生檢查出前列腺特異抗原(PSA)很高，數值達57，需要立即做切片檢測。當結果出來時，Guy去看了泌尿科醫生和腫瘤醫生。醫生們都說太晚了，來不及了，已無能為力。腫瘤醫生還告訴他，癌細胞已經轉移到胸骨頭了，大概還有3個月的壽命。
Guy想活下去，不認同醫生對他的預測，決定另行他徑。於是Guy每天花18個小時自己研究。通過研究，他瞭解了諾貝爾獎得主大隅良典（Yoshinori Ohsumi）的細胞自噬理論。
日本細胞生物學家大隅良典發現在「斷食或禁食」的情況下，由於細胞缺乏營養和能量供給，為了應對短暫的生存壓力，會出現細胞自己吃自己的「細胞自噬」（Autophagy）現象。他為此研究發現而獲得了諾貝爾醫學奬。
自噬是通過回收分子和清除受損的蛋白質和細胞器來維持細胞內的穩態，對於多種疾病都有預防作用，在抗癌過程也發揮重要作用。
Guy在網上搜尋有什麼天然方法可以抗癌。當他得知，一個癌症患者超過25天沒有進食，因缺乏營養而死，但體內的癌細胞沒有了，於是Guy決定開始斷食，20天後覺得還可以繼續，總共堅持了45天。直至目前還在持續間歇性斷食。
在斷食期間，Guy不吃平常的食物，儘量避免攝取熱量，但也注意補充有助抗癌的營養。他喝綠茶，補充生薑、薑黃、黑胡椒等香料，以及大蒜，包括生蒜、黑蒜、大蒜粉和大蒜膠囊等，「我不知道吃了哪個有效」。他吃蛋白質補充品補充體力，以及花椰菜等十字花科蔬菜、椰菜仔（抱子甘藍）、生菜、蘆筍，每週一次吃一小塊雞肉。
肥胖癌症患者適合間接性斷食
美國癌症協會（ASC）旗下期刊《CA：A Cancer Journal for Clinicians》2021年8月發表了一篇研究綜述，對於超重或肥胖的癌症患者，可以選擇間歇性斷食，在斷食以外的時間進行運動及配合健康飲食，包括多吃蔬菜、水果、全穀類等。
初步研究表明，某些癌症患者進行持續1日以上長期禁食是安全的，並且有可能降低化療相關毒性、減緩腫瘤生長。斷食抗癌的機理與自噬、生酮等機制有關。不過，需要更多研究來闡明斷食對癌症患者的風險和益處。
醫生：體弱者不適合長斷食抗癌
臺灣濟德中醫診所院長鄧正梁在接受大紀元採訪時提醒，長斷食有一定危險性，不小心會出事的。他認爲，採取長斷食抗癌，首先患者身體是強健的，平時吃的很好，營養充足。反之，平時營養不足，身體虛弱的患者採取斷食抗癌就不太適合。
鄧正梁進一步説明，癌細胞與健康細胞的區別在於它們需要不斷分裂增殖，因此對營養物質的需求也高。控制營養物質的攝取，也能控制腫瘤細胞的增殖，甚至餓死癌細胞。
鄧正梁也提醒，抗癌有多種方法，一定要根據患者身體需求，採取適合自己的方法抗癌。有的人需要高熱量高營養食物，亦可採取生酮飲食抗癌。
2020年刊登在《自然（Nature）》上的一項研究顯示，接受雌激素治療的乳癌患者配合一種模擬斷食的生酮飲食方法後，可以促進治療效果，延遲產生耐藥性。
日本醫生間歇性斷食 癌症13年不復發
日本知名內科醫學博士、糖尿病診療院院長青木厚在40歲時，刷牙時偶然發現舌頭部分變白，在10個月後，吃東西時感到刺痛，經檢查確診第一期舌癌。他做手術切除了左側四分之一的舌頭。
「我不能丟下孩子去死，無論如何都要活下去。」當時青木厚有2個正在上幼稚園的小孩，並且妻子正懷著另一個小孩。為避免癌症復發或者患上其它的癌症，他查閱大量文獻資料。在進行研究後，他想出了16小時斷食法，讓細胞產生「自噬作用」來消滅癌細胞。青木堅持間歇性斷食，從2009年至今，癌症再也沒有復發。
很多人或許擔心自己能否忍受長時間的饑餓。青木説，最初數日由於強烈的空腹感會覺得辛苦，不過幾天後就會消失，習慣後便會發現感官變得敏銳、注意力也隨之提高。
青木建議，睡眠時間可以算作空腹時間，比如早上9點吃早餐，不吃午餐，晚上5點吃晚餐，以確保16小時的斷食時間。如果難以忍受，可從12小時開始，然後逐漸延長至16小時。另外，如果在斷食期間感到饑餓，可以吃點不加鹽的堅果、生蔬菜、芝士、乳酪等。
臨床研究發現，延長夜間進食時間有助預防癌症復發。2016年發表於《美國醫學會雜誌——腫瘤學（JAMA Oncology）》的一項研究顯示，在2413名曾患乳癌的女性中，晚上斷食時間不足13小時的人比起斷食時間大於13小時的人更容易復發，風險增加了36%。晚上斷食時間間隔越長，糖化血紅素水平越低，睡眠時間越長，這些因素都有助於減少患癌風險。
居家鍛鍊方法
青木厚還強調，運動和斷食結合起來對身體更有益。日本《週刊女性》雜誌介紹了青木一直在做的居家激活細胞自噬鍛鍊法：
1、抬腳尖
該動作鍛煉小腿的肌肉、連帶活動腳踝的運動，並可達到預防跌倒、促進血液流動的效果。
步驟：
（1）腳尖朝前，雙腳踩穩地板，雙手放在腰間，向前踏出一隻腳。
（2） 腳跟著地，輕輕向上抬起腳趾維持5秒，腳趾落地後，抬起另一隻腳交替進行，每組各5～10次。
2、寬步深蹲
該運動鍛鍊大腿和臀部等大塊肌肉，臀部肌肉是維持正確姿勢必要的肌肉，可有效防止背痛和肩膀僵硬。
步驟：
（1） 雙手放在腰間，雙腳張開站立，腳指不需朝前，可輕微向左、右兩側張開。
（2）視線看向前方，屁股緩緩下沉。上半身若能前傾更能給臀部帶來負荷，增強肌肉鍛鍊。此時注意膝蓋不要超過腳尖。一組約5～10次即可。@
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責任編輯：陳真◇
