【大紀元2023年12月26日訊】（大紀元記者方金媛台灣高雄報導）台灣人愛吃鍋，對於火鍋有一份特殊的情感，是心中最密不可分的美食陪伴。寒流一波波報到，也帶來火鍋旺季。高雄市觀光局辦理「料理職人口袋美食」，推出30間「鍋物」好店，含括各類一方之霸，方便大家冬日隨時嗑上一鍋，暖胃又暖心。

觀光局長高閔琳表示，火鍋是台灣人全年皆愛的美食料理。高雄在多元族群的共融發展，造就出豐富飲食文化，如：日治時期帶來的「壽喜燒」、戰後潮汕人帶進的「沙茶火鍋」、隨著時間發展的「自助火鍋城」、「日式涮涮鍋」、「麻辣火鍋」、「東北酸菜火鍋」、「四川麻辣火鍋」等，造就出品項五花八門的高雄火鍋美食產業。

觀光局表示，這次「鍋物」入選名單，以湯頭手藝、肉類品質、火鍋料選擇為評斷選項。首先，汕頭火鍋推薦「汕頭泉成沙茶火鍋」、「汕頭天天沙茶火鍋」、「味味香廣東汕頭牛豬羊肉爐」；酸菜白肉鍋則有「冬鄉小廚酸菜白肉鍋」、「劉家酸菜白肉鍋」；最佳台味代表為「縣爺土雞城」、岡山區「舊市羊肉」、「岡山明德羊肉爐」、「岡山羊肉始祖大新羊肉」、湖內區「湖東牛肉館」；澎湃上桌的有「老娘鍋楠梓店」、「貓頭鷹鍋物-上湯鍋物料理」。

另有平價接地氣的「吉利火鍋」；愛吃麻辣就得試試「聚梧桐」、「老四川巴蜀麻辣燙」、「灑椒麻辣鴛鴦火鍋」、「饗麻饗辣」、「港式聞雞起爐麻辣雞煲火鍋」；頂級日式口味有「覓奇頂級日式火鍋」；吃到飽類別為「拾貝鍋物ピックアップ」、「貳堂鍋物」；裝潢時尚風則有「花花世界鍋物高雄店」、「溫肚火鍋」。

此外，個人獨享鍋有「九鼎鍋」、「樂未秧農夫市集鍋物」、「城裡的小月光單身雞湯」；其他還有港式火鍋「春囍打邊爐」、特色東北鐵鍋燉「小媳婦鐵鍋燉」、無菜單料理的「不老傳奇藥膳養生餐廳」、田寮特色土雞料理「頭前園土雞城餐廳」，提供給鍋物老饕多元的選擇。◇

責任編輯：唐音