【大紀元2023年12月05日訊】（大紀元記者侯駿霖台灣台北報導）歷經3年疫情無法舉辦尾牙，大型企業如金融、科技業及連鎖餐飲集團陸續恢復尾牙春酒，桌數動輒數百桌，甚至有多場超過千桌的萬人尾牙。國內宴會龍頭新天地5日表示，目前接單總桌數上看2.3萬桌，創歷年最高；雲品回應接單滿載，成績可望比去年成長一倍。

疫後尾牙商機大爆發，新天地表示，大型外燴已接單近萬桌，旗下4大宴會品牌8個據點的接單同樣近萬桌，若考量近期持續湧入的洽詢檔期桌數，推估此次尾牙春酒總桌數上看2.3萬桌，將創下歷年春酒尾牙檔期的最佳成績。

新天地品牌行銷副總林國威說，今年是疫情後首次尾牙，多數企業願意加碼讓員工吃得更澎湃，也理解通膨造成食材成本的增加，即使桌價平均年增1成，企業下單桌數及桌價並不手軟，可望今年第4季及明年第1季營收。

雲品國際總經理丁原偉指出，雲品接單數目前超過1.2萬桌，總體成績可望比去年成長一倍，甚至超越疫情前水準，在價格方面也成長2成，呈現接單與金額齊揚創高的態勢。

不過，企業開始面臨缺工問題，晶華酒店董事長潘思亮曾表示，晶華今年尾牙因應缺工「少接一點」，估計將比正常時期少了雙位數百分比的業績。

新天地表示，儘管年底尾牙訂席行情暢旺，但餐飲科系學生是大型宴會大量計時人力的主要來源，業界許多飯店與宴會業者近期都在感嘆，「沒有人力許多訂單不敢接，只好拱手讓出」。

責任編輯：呂美琪