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大溫餐館舉步維艱 籲降低送餐佣金

DoorDash表示,降低送餐佣金的政策將持續到5月底。(DoorDash/推特)
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【大紀元2020年04月30日訊】(記者王昱莎編譯報導)大溫地區的一些餐館運營商表示,在中共病毒(COVID-19)危機期間掙扎求生的餐館不得不轉向外賣和送餐服務,但是送餐公司收取的高額費用正在蠶食其利潤,溫哥華使得他們倍感煎熬。

非盈利組織加拿大餐廳(Restaurants Canada)的副總裁馬克.馮.謝爾維茨(Mark von Schellwitz)說,保持社交距離的措施已經扼殺了店內就餐服務,而這是整個行業收入的最大來源。如果客戶通過送餐應用程序訂餐,部分送餐公司可向餐廳收取的佣金高達30%。謝爾維茨說:「我們認為送餐公司需要努力減少費用,否則,越來越多的餐館要求我們對收費設置上限。」

據溫哥華太陽報報導報導,特倫斯.馮(Terrence Feng)擁有並經營位於溫哥華商業大道(Commercial Drive)旁的泰國餐館Kin Kao,該餐館現在送餐業務達到收入的50%到60%,其餘的都是外賣。「考慮到目前的佣金費率,如果幸運的話,我們基本上處於收支平衡狀態。」

特倫斯說,考慮到疫情送餐公司 DoorDash於4月13日將佣金減半, Kin Kao現在的佣金是付14%,令餐館利潤有所改善。但特倫斯說,Uber Eats的外賣佣金仍保持在28%。

溫哥華意大利餐廳Sprezzatura的總經理Gino Herring說,他們在疫情爆發之前從未使用過送餐平台,但現在不得不選擇使用了Uber Eats,DoorDash和SkipTheDishes。原來就餐服務占餐廳收入的90%,現在外送大約占收入的80%。儘管他對銷售感到滿意,但Herring表示,這些公司的收費「頗具侵略性」,並且當地餐館沒有還價的餘地。

送餐平台困境中提供支持

送餐公司紛紛表示,在保持自己運營的同時,為餐廳提供各種支持,並為他們提供繼續服務客戶的機會。

Uber Eats在一份聲明中說,通過免除客戶的送餐費刺激更多訂單,以可持續的方式支持餐館。該公司表示,降低佣金將使其難以維護安全可靠的平台。

DoorDash表示,降低佣金的政策將持續到5月底。對於客戶直接通過應用程序下單並自取者,Uber Eats和DoorDash都將免收佣金。

總部位於溫尼伯的加拿大最大的食品配送網絡SkipTheDishes的首席執行官Kevin Edwards表示:「讓任何一家餐館掙扎都沒有任何好處。」 該公司目前向餐廳提供15%的佣金返還,5月底之前將提高到25%。並且還為通過使用其應用程序下訂單,使用自己的人員送餐的餐廳降低了費用。

送餐公司Foodora週一宣布將在下個月關閉加拿大業務,稱加拿大是在線餐館外送市場高度飽和,該公司無法達到足以持續運營的盈利水平。◇

責任編輯:祖文

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