【廚娘香Q秀】櫻花蓮子涼糕
蓮子鬆糕.jpg
材料：
粉末寒天3克
水160克
砂糖140克
麥芽糖30克
蒸熟的蓮子300克
甜菜根粉少許
醃漬櫻花少許（要用水洗掉鹽分）
作法：
1.鍋內放入水、寒天、糖倒入拌勻。用中小火煮至沸騰。（要不停攪拌哦！因為加了寒天更容易巴鍋），加入麥芽糖拌勻，馬上離火。做成糖漿備用。
蒸熟的蓮子用調理機打碎。（攝影: 新唐人電視台 提供）
2.蒸熟的蓮子用調理機打碎。
拌勻後加入甜菜根粉。（攝影: 新唐人電視台 提供）
3.再放進果汁機內，倒入煮滾的糖漿，拌勻後加入甜菜根粉，此時若有櫻花可加入稍微拌一下（沒有也無妨）。
倒入抹過油的容器。（攝影: 新唐人電視台 提供）
4.倒入抹過油的容器，用刮刀稍微抹平整形。等涼一點再放冰箱冰2、3小時後即可切片食用。
壓模（攝影: 新唐人電視台 提供）
脫模（攝影: 新唐人電視台 提供）
5.要吃的時候，拿出來切成自己喜歡的形狀，就可以享受一下和風的日式下午茶了！在家也可以很浪漫哦！@*
櫻花蓮子涼糕（攝影: 新唐人電視台 提供）
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