【大紀元9月4日訊】(據台視新聞報導)為了促銷茭白筍，南投埔里鎮農會今天特地舉辦茭白筍美食競賽，來自來自對岸的浙江菜，PK台灣的創意料理，要來比一比誰能將茭白筍料理的最好吃，現場還有茭白筍評鑑，選出最肥大最甜美的茭白筍！

大火快炒茭白筍、香菇、胡蘿蔔，然後把三絲包入蛋皮裡，油炸幾分鐘後，一道道地的浙江茭白筍蛋皮就大功告成。

除了來自對岸的浙江菜，台灣的創意料理更有看頭，利用俐落的刀工，把茭白筍削成比紙還薄的素麵。

還有將茭白筍切成塊狀後，加入沙拉攪拌，放進挖空的百香果裡，就是消暑美味的茭白筍沙拉不管是煎煮炒蒸炸，都能將茭白筍的美味，發揮的淋漓盡致。

全台灣有百分之九十五的茭白筍產量，都出自於埔里，因為技術提升和品種改良，現在一年四季，都可以吃得到新鮮可口的茭白筍，縣政府和埔里鎮農會，也已經連續四年舉辦，美人腿活動來促銷茭白筍。

茭白筍的肉質潔白甜美，加上筆直的筍莖，所以有美人腿的稱號，含有維他命A、C等營養成分，更是讓人吃了皮膚白拋拋幼綿綿，尤其現在正是盛產期，品質好價格也便宜！ (//www.dajiyuan.com)