釀苦瓜—

還以為會不好吃，，，但結果是真的很不錯的稱讚：好吃，太好吃了，你做飯真的很用心。苦瓜的苦，肉的清甜，，兩者相互結果，在口裡回味，苦中帶甜。

材料：

五花肉、胡蘿蔔、冬菇、苦瓜。

1、五花肉剁碎，最好是自己在家剁，絞碎的就沒有那麼好吃了。

2、加入適量的胡蘿蔔、冬菇、鹽、雞粉調味，再加一個蛋清。

3、苦瓜去核，切成小圓圈備用。

4、把肉塞滿苦瓜圈，擺盤上鍋蒸。

5、大火蒸開後，改中火再蒸半小時，，，最後就可以開吃了。

注意：

1、剁肉沫最好用五花肉，因為五花肉裡的肥瘦結合正好，這樣的肉沫吃起來才不會起渣。

2、做釀的肉沫加蛋清，可以增加肉的口感更香滑。

3、如果肉沫做出來太濕了，也可以加少量的澱粉，可千萬別加多哦，，加多了影響口感。

(來源:美食廚房)