【大紀元2月8日報導】（中央社記者吳哲豪彰化縣8日電）彰化縣1家豆干業者生產的八角豆干及麻辣切干，被台北市政府衛生局驗出防腐劑超量，陳姓業者今天表示，可能是攪拌過程出問題，已回收市面上1000餘公斤豆干。

台北市政府衛生局針對年節食品進行抽驗，今天公布第3波抽驗結果，抽驗251件，有35件不合格，其中以即食豆製品違規件數最多有27件，違規原因以被驗出有超量防腐劑最多，其中彰化縣有1家豆干業者所生產的八角豆干和麻辣切干，被驗出有超量防腐劑。

彰化縣衛生局稽查人員下午前往這家位於溪湖鎮的豆干廠，監督有問題豆干回收情形；陳姓業者說，製作豆干已有40多年歷史，被驗出防腐劑超量，可能是豆干在攪拌機攪拌時沒攪拌均勻。

陳姓業者指出，產製的豆干主要賣到台北縣市以及屏東，當接到通知豆干防腐劑超量，即緊急回收賣到市面上的豆干，目前已回收逾1000公斤。

彰化縣衛生局食品衛生科人員表示，這家廠商所製造的豆干所含防腐劑超量，將依食品衛生管理法開罰，也將要求業者把有問題的產品全部回收銷毀。