材料及作法：

1.选比较嫩的秋葵洗干净，一锅清水加少许的盐，煮开以后将秋葵放进去，煮到差不多八分软捞出来。

2.捞出来以后，放在冷开水里面泡一下，这样就可以保持它的颜色，而且夏天吃比较清爽。捞出为了方便，太大的可以切小块，切斜角。

3.水沥干以后放在磐子里，放到冰箱里冰镇。吃之前洒上炒过的芝麻，因为用盐水煮过，所以就不用沾酱油，可以减少盐分的摄取。@*(//www.dajiyuan.com)