【达人料理】节庆凉拌菜

文/伊茹 摄影/scott

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这是一道清爽又具节庆含意之菜肴。吃豆活到老老老(台语),长寿之意。吃茄子加也秋丢(台语),事业上人际关系活跃,广结人缘之意。

材料:

茄子2条

长豇豆(三种颜色4两)

五味酱料:

葱、姜、蒜、酱油、蚝油、红糖、辣椒、黑醋

作法:

1、将茄子、长豇豆川烫后切段排盘备用。

2、葱、姜、蒜切碎,辣椒去籽切丝,加入酱油、蚝油、红糖、黑醋拌一拌即成酱料。

3、将酱料淋于茄子、长豇豆上即可宴客自用两相宜。@*(//www.dajiyuan.com)

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