材料：

1.米粉300公克。

2.香菇3朵切丝，高丽菜4分之1颗切丝，洋葱2分之1颗切丝，红萝卜丝少许，葱2只切段。

3.蛋1个，肉丝2两，虾米少许，油葱苏少许。

4.调味料：盐适量，胡椒粉适量，酱油2分之1匙，醋1小匙，糖2分之1小匙，蒜头1颗拍碎去皮备用。

做法：

1.起油锅将蛋煎成散蛋起锅备用，再加入油续炒油葱苏跟虾米，炒香后加入香菇、高丽菜、洋葱与葱段，放入一小匙盐调味起锅备用。

2.放入油后加入蒜末，炒香后放入1杯水，并加入材料4中之调味料，再加入米粉(水必须盖过米粉)，以小火慢闷，水收干后再放入所有材料扮匀并加入香菜装饰即可。

更多：生抽、老抽不一样的酱油

(//www.dajiyuan.com)