【大澳门威尼斯人赌场官网3月20日讯】自由时报记者吴俊锋、杨美红／专题报导法务部近年来积极推动一监所一特色，台南监狱以工艺为发展主轴，尤其木工班的家具修缮，让南监赢得家具医院的美誉，山上明德外役监则是以“明德鸡”闯出名号。

台南监狱推动的发展特色包含立体纸雕、生机香皂，以及家具医院，其中家具医院就是利用木工班的修缮技术，进行二手家具的资源回收再生，善用受刑人的精巧手艺，又有推展环保之效，一举两得。

不仅家具修缮，南监木工班还能提供全新的家具制作服务，依照客户的要求量身打造，品质不输外面的家具行，但价格一定便宜很多。

木工班的废弃家具重生专案成立两年多，迄今已完成修缮的再生家具有163件，售出约一半，收入金额近20万元，受刑人的巧手，将垃圾变黄金。

除了家具医院外，木工班也推出自营作业的木工艺品，茶桌、壁框、盆架、折椅、展示柜、双人床、糖果盒、麒麟雕、小台灯与造型船…等上百种创作，还能依照客户需求，量身打造，提供规格订制的服务。为此，台南监狱印制自营作业木工成品展售型录，积极为木工班加强行销。

才艺舍坊 菁英聚集

不过台南监狱的创作，最受外界瞩目的并非来自木工班，而是才艺舍坊的受刑人，美术、绘画、雕刻、设计等各项专才都有，等于集合了各监内工厂的菁英。

近两年来，南监的才艺舍坊与各机关团体合作，包含仁寿宫、县政府等单位，创作应景的新年大型花灯，透过作品的展出，受刑人的精湛工艺与创意，让外界大为佩服。

才艺舍坊以个案的方式接下外界的花灯制作，材料成本外，客户只需考量受刑人的工资，在南监要采包人工的型态，但每人每天才150元，省钱又好用，作品创意够，品质更毫不逊色，难怪订单不断。

明德鸡 供不应求

明德外役监最初可收容近500位收容人，尤其是民国70年代触犯票据法的收容人，一度让外役监爆满，为了让外役监人犯拥有自治、自律、自重的荣誉感，特地与外面工厂签订合约，让收容人成为“外雇工”，并在外役监内经营明德鸡、芒果园等农务，其中山上明德鸡更是享誉十多年，一年最高纪录是饲养4万只明德鸡。

外役监指出，明德鸡体型较土鸡为大，羽色多数为黑色，含有较多改良鸡种的血统，饲料效率或种蛋产蛋率还不错，但是都较晚熟，又称为仿土鸡。外役监作业科指出，明德鸡放养在竹林中，活动力强，再加上活动空间大，比一般土鸡的成长情况还好，是名副其实的跑山鸡，油脂少，肉质富有弹性，吃过的民众都赞不绝口，深获民众喜爱，但基于不与民争利原则，数量有限，每只170元，供应给所内员工，但仍供不应求，常有民众闻讯争相订购。

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