“中国白”是法国人对明代德化白瓷的赞誉，他们认为这是“中国瓷器之上品”。德化白瓷因其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等美称，在白瓷系统中具有独特的风格，在陶瓷发展史上占有重要地位，在国际上有“东方艺术”之声誉。
　　
德化窑瓷历代相传，千年薪火不息，尤其是明清时期的白瓷，胎骨细柔坚致，胎釉质感美妙，色泽温润明亮，形体晶莹剔透，凝脂似玉，在中国陶瓷工艺史上独树一帜，被誉为“国际瓷坛的明珠”、“世上独一无二的珍品”，并作为中国白瓷的代表，称之为“中国白”，公认是东方艺术的明珠。
　　
德化白瓷的问世，把德化瓷业推向一个新的高峰，在艺坛上引起了极大反响，获得高度评价。国内鉴赏家称赞“似定器无开片，若乳白之滑腻，宛如象牙光色，如绢细水莹厚”。日本学者认为它是“白瓷中的白眉”，“如果以客观而公平的高度给予评价的话，可以说是比白玉更为华丽。以陶工的技巧来说，更可号称中国古今独一无双的优秀作品”，“就是对陶瓷毫无欣赏水平的人，只要一见便可发出赞赏之声”，“显出光亮而美观的胎面，以光滑度来说可称为天下第一”。欧洲美术家把它命名为“中国白（BLANC DE CHINE）”，“乃中国瓷器之上品也。与其他东方名瓷迥不相同，质滑腻如乳白，宛似象牙。釉水莹厚与瓷体密贴，光色如绢，若轻瓷之面泽然”。
　　
德化瓷雕在元代就很盛行，至明代已达到高超的成就，在中国和世界瓷业史上独树一帜。德化窑除了烧制日用盘、碗、炉、瓶等器物外，尤以瓷塑人物最负盛名，它代表了德化窑的高超技术水平。德化的瓷工艺人们（尤其是何朝宗、林朝景、张寿山和陈伟等瓷雕艺术大师）以白瓷独特的胎釉质感为底蕴，通过形形色色的造型式样，塑造了一批神仙人物雕塑造像等艺术品，把德化窑瓷塑艺术推到了一个前无古人的境界。这些白瓷作品形态各异，传神写意，惟妙惟肖，栩栩如生，在当时即为人们争相购藏的“天下共宝”，每一件都是不可多得的珍品。

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