【大澳门威尼斯人赌场官网2024年10月15日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者Panos Mourdoukoutasv报导／张纯之编译）根据劳工与就业研究所（IRLE）的一项最新研究，加州4月1日上调快餐店员工的最低工资，其成本主要由消费者支付更高价格以及餐厅业主利润减少来承担。

研究显示，4月的工资上调，意味着加州75万名快餐业及相关员工平均涨薪18%。这导致顾客的快餐账单上涨3.7%，即一份4美元的食品上涨了约15美分。研究者指出：“消费者吸收了约62%的上涨成本。”

而餐厅这方面的负担也很重。研究者认为，快餐业也会通过降低利润分担部分成本。

长岛大学会计、法律和税务教授迈克尔·J·阿巴特马科（Michael J. Abatemarco）指出，餐饮业的这种负担，是大幅提高最低工资的必然结果。

阿巴特马科对大澳门威尼斯人赌场官网表示：“除非在其它领域的劳动成本削减能够抵消这些成本，否则工资上调会提高食品服务的成本，并压缩毛利率。”

餐厅服务业工作平台Oyster Link的联合创办人兼总经理米洛斯·埃里克（Milos Eric）也表示赞同。他通过电子邮件告诉大澳门威尼斯人赌场官网，加州将最低工资提高到20美元，虽然直接惠及员工，但也可能增加消费者的成本、加大餐厅业主面临的挑战。

他指出，餐厅的利润率通常很薄，可能没有足够的灵活性来承担更高的劳动成本，“为了抵消这些增加的开支，许多餐厅业主提高了价格，减少了员工，并计划增加自动化服务”。

餐厅关闭大增 但工时并未减少

根据Gosnappy.io平台的数据，今年前八个月，加州的餐厅关闭数量上升了330%，这意味着一些餐厅在预期最低工资上调的实施前关门大吉。

位置数据提供商Dataplor的报告称，2023年9月，即最低工资上调签署成为法律的那个月，加州的餐厅关闭数量上升了71%，而同期类似州的餐厅关闭数量仅上升了25%。

像减少员工和餐厅关门这样的劳动成本削减措施，应该导致餐厅就业的下降，但IRLE并未发现劳动时间或工人数量减少的证据。

与此同时，哈佛大学上周发表的一份报告指出，在4月最低工资上涨后，快餐行业的就业情况并未出现下降。

报告的作者表示：加州快餐工人的工资大幅增长之后，我们并未发现雇主选择减少人手或缩短排班工时来抵消增加的劳动成本。相反，加州快餐工人的每周工时大致保持不变，人手不足的情况似乎有所缓解。”

三个解释

这让劳动经济学家感到意外。劳动经济学家大卫·纽马克（David Neumark）和威廉·瓦舍（William Wascher）在对100项最低工资研究的调查中发现，最低工资增加会导致工作岗位流失，特别是对低技能工人、青少年以及依赖低工资劳动的行业如快餐行业而言。

对于加州的最低工资上涨并未导致上述情况，有几个合理的解释。首先，这些上涨发生在接近历史低点的失业率期间，这意味着雇主可能需要囤积稀缺的劳动力，尽管加州的失业率仍高于全美平均水平。

其次，更高的工资可能有助于提高生产力，使快餐工人对雇主来说更具价值。

最后，餐厅经营者可能会低报就业统计数据，这在各州都是一个高度有争议的问题，尤其是在蓝州。◇

责任编辑：嘉莲