【大澳门威尼斯人赌场官网2018年07月21日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者陈安编译报导）想过在家里DIY烤鸡吗？对烤不熟或者不够滋味的担心，或许你会望而却步。其实，如果你能掌握诀窍，真的可以在家庭聚会时大显身手。下面介绍的烤法无须费事，只要注意几点特别提示，你一定可以信心满满地奉上美味的烤鸡大餐。

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食材预制：

一、盐水浸鸡

4汤匙盐（1汤匙合15毫升）
2汤匙糖
4汤匙意大利调味料
1只全鸡

放入水中混合后将鸡放入盐水中，冷藏12至18小时后取出，晾1小时。

二、蔬菜烤盘

2整个胡萝卜
2个生玉米
½块芋头
½花椰菜（西兰花）
1洋葱
1茶匙盐（约合5毫升）
½茶匙黑胡椒
1汤匙橄榄油

蔬菜切块，洋葱切片，混合调味料，在烤盘上“搅拌”一下。

三、大蒜奶油

½杯无盐奶油（一杯约等于240毫升）
1茶匙盐
2茶匙洋香菜
2茶匙大蒜（切碎）

搅匀后，用手分离鸡胸部位的肉、皮，塞入中间，压一压，使分布均匀。

四、蜂蜜水与柠檬

蜂蜜和水混合均匀，刷于鸡的表皮。柠檬一颗切两半，放入鸡的胸腔内。

烤制方法：

把鸡的两腿用线绑起来，与蔬菜烤盘放一起，翅膀转于鸡身下。

放进烤箱，温度设为摄氏200度（华氏400度），烤40分钟后，挑出煮熟的花椰菜（西兰花）。

把烤盘水平旋转180度，继续烤约40分钟，温度不变，时间可根据鸡的大小和口感喜好调整。

大功告成啰！

说明：

1. 关于味道

预先浸泡调料水，不仅可为烤鸡增添风味，还可使鸡肉更加柔嫩滋润。最少要泡4小时，泡一整晚更好。

2. 关于外观

金色的烤鸡看起来非常开胃，其中蜂蜜水有很大功劳，抹在鸡的表皮，能促进酥脆金色外观的形成。

制作过程中的“绑脚”也很重要，有助于保持烤鸡形状。

3. 如何判断烤鸡熟了？

如果各位有“肉类温度计”（meat thermometer），可以探测鸡肉最厚的部分，若读出165℉，代表烤鸡已经完成啰。如果没有这种特殊的温度计，可以将烤鸡倾斜，让汁水流出，如果是“清澈”的，那就代表完成啰！

责任编辑：苏明真