【大澳门威尼斯人赌场官网2018年07月21日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者裴晏报导）许多欧美人士近年来透过网路影片开始在家学习亚洲做菜方式。去年英国达人主厨杰米·奥利佛出版的一本新书《》，里面就有一道深受好评的亚洲菜：“姜爆和风牛肉烧”，来看看这道简易料理的做法（由新唐人主厨示范）。

如同奥利佛的一贯作风，这道家常菜备料简单，做法快速，符合这本新书的推广宗旨：只用5种食材就能迅速做出餐厅级料理。书的理念是：越简单的料理（仅需5种材料）就越美味，他示范的做法大都在10个步骤以内就能完成。

这道“英式”姜爆和风牛肉烧的姜丝和味噌，是欧美人士比较陌生的食材，奥利佛融合了三个绝佳的天然调味料，姜丝、味噌和蜂蜜，让西方人能快速学会经典亚洲口味。他还注明这道菜“只需16分钟”！

看影片完整版…

食材：（5种）

沙朗牛排 300克 （厚度达1.5公分最理想）
姜丝 1/4杯
味噌 一大匙
青江菜（上海青） 250克
蜂蜜 2茶匙

做法：

1. 用刀将沙朗牛排的油花部分切除，并切小块备用。

2. 起油锅，将油花煎至金黄，爆出油脂。再加入姜丝，一起炒熟。

3. 将牛排切成约3公分宽，加入味噌。起油锅，将牛肉块炒熟，约5分钟。再加入蜂蜜调味拌炒1分钟。加入蜂蜜后的肉块颜色更有光泽。

4. 将青江菜对半切开，入滚水约1分钟快速烫熟，保持青脆口感和色泽。

5. 将青江菜铺在盘上，放上味噌牛肉，再撒上姜爆油花即成。

责任编辑：苏明真