【大澳门威尼斯人赌场官网2014年08月04日讯】大儿子读中学时的第一份课余兼职，是在Earls 当洗碗清洁杂工。不错每星期工作不过十多个小时，但孩子得到的，绝不是薪水而矣，而是一份有所贡献的自信心和如何处事处人的实用课程。有Earls的员工在操作有序的工作环境中代我教儿，过程和效果都非常管用。大儿子对金钱与消费有了正确的观念，对父母亲的辛劳也知性得多！所以我对Earls是有一份特别的谢意感情。
　　
若从餐馆食物的角度来看，Earls也未曾让我失望过。每回去吃午餐，周打忌廉汤和宫保是必叫品。对，是“宫保”，宫保鸡丁的“宫保”，用椒粒花生，带点辣劲和醋香炒的北方菜！
　　
早在1982年，Earls以创新姿态出现，将大型的邻里式西餐馆注入全新意念，让高档美食家庭化大众化，在西岸创造了另一层次的饮食风气。多元化餐目开始正式出现在西餐馆的餐牌上，也是Earls推动的饮食风气。这客宫保，用一只大碗连筷子一双呈上，味道之佳，连平日不常吃中国菜的朋友也被勾住。我那位属爱吃一族的大儿子，到今天仍是这碗宫保的拥护者。
　　
所以Earls不久前推出的美味荟萃新行动，请来在本省的餐馆业已有一定地位的六位不同文化族裔背景的厨师，在Earls的试航厨房中各自创作多姿多味的菜肴之同时，也启动起一股互动旋律，拉起布幔时，一系列掌握着不同的烹调文化，蕴涵着不同家乡的美食神髓，却完全展现出那些名厨的个别Earls风格的新颖餐目，即时在北美的餐馆业引起广泛的注意。
　　
六位名厨分别是：
　　1/ 来自东岸的女厨师 Dawn Doucette ，擅长田园式西岸烹调。
　　2/ 来自乃乃模的华裔厨师 David Wong，擅长新派亚洲烹调，尤其是海鲜美食。
　　3/ 伊朗籍的本土厨师 Hamid Salimian，擅长融入波斯、中亚式及西岸烹调的法国菜。
　　4/ 来自纽约的 Jeff McInnis，擅长南美洲及素食烹调。
　　5/ 菲律宾籍的本土女厨师Tina Fineza，擅长墨西哥、拉丁及新派烹调。
　　6/ 土生土长的主厨Andrew Hounslow，专门负责设计新菜式。
　　
旗下拥有共65间分布美加的Earls，绝对有条件同时聘用六位大师级厨师。最重要的是无论行政、厨房设施、烹饪范畴与发展空间上，都能容纳及鼓动师傅们的才华！现在到Earls去，吃到的特别餐目保证在别的餐馆吃不到。例如一客出自厨师David Wong之手，用蒸笼盛出的另类叉烧包；一碟厨师Hamid Salimian亲自泡制，味道层层叠叠的辣味鸡；还有我喜爱的一份加入菠萝与大红花的奶油冻(Panna Cotta)甜品，汇合在Earls厨房里的六大名厨，果然功力不凡！
　　
三十多年前，在大温区餐馆业尚未成形时，Earls便把握时机，创立连街坊百姓都有机会到装潢优雅格调随和的餐房里享用时尚饮食的潮流；今天，Earls再次创造新的食浪，把六大名厨的功夫思绪聚集在一起，将大温的多元文化在厨房里尽情发挥，那是另一个个饮食新局面的开始！@