【大澳门威尼斯人赌场官网5月22日报导】(中央社记者陈丽婷台北22日电)又传3 起肉毒杆菌中毒案，其中2病例已确诊，另2例婆媳个案检验结果预计24日出炉。疾管局说，近来群聚中毒都与真空包装有关，疑是未经灭菌冷藏，形成适细菌滋生的“厌氧”环境。

疾管局副局长林顶今天受访时表示，第1、2起肉毒杆菌中毒确诊个案，分别为桃园县15岁男性、台中县19岁现役军人，目前住院插管治疗；第3起案件，婆媳2人疑似中毒，人体血清检验结果预计24日出炉。

林顶表示，今年截至目前已经有5 起肉毒杆菌中毒事件，确诊7病例，其中1例死亡。相较去年只有1例，今年中毒案例增多。

他说，尤其今年几起事件都与真空包装有关，食品要做真空包装前一定要经过高温杀菌，但可能有些工厂考量保存食品原有风味，高温杀菌没有做得很好。

若未做到高温杀菌，林顶说，保存运送也一定要冷藏，如果没有做好灭菌，包装又抽成真空，等于形成细菌适合生长的“厌氧”环境，尤其如果食物又刚好是高蛋白，例如豆类，更提供细菌一个营养的生长环境。

林顶说，食材本身不是问题，关键在食品的保存方式，因此才会怀疑与真空包装未做好高温杀菌有关。