饭伴侣──香辣猪肉酱

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自已做的猪肉酱,没有固定的标准,适合自已就好。味道辣而不过、香而不腻,色泽红亮,诱人食欲,开胃增食,无论是吃米饭、面条、馒头、饼等,都可作为佐餐、调味,还可作为红烧鱼、红烧肉的主打调料或做炸酱面。

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主料:
猪肉馅

配料:
葱、蒜、豆豉、甜面酱等


饭伴侣──香辣猪肉酱

做法:
1、配好各种料(图1、2、3)

2、油锅炒香蒜、葱末后倒入甜面酱和豆瓣酱炒出红油后倒入肉馅炒香(图4、5、6)

3、肉馅炒香后倒入豆豉、五香粉、辣椒面、胡椒粉、糖、生姜粉,小火炒香后倒入一点料酒(图7、8)

4、最后倒入少量水,小火熬制二十分钟即可(图9)


饭伴侣──香辣猪肉酱


饭伴侣──香辣猪肉酱


饭伴侣──香辣猪肉酱


饭伴侣──香辣猪肉酱


(来源:POCO美食网)

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