【達人料理】鳳梨蝦球

文:柯國男/圖:蘇玉芬

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材料:

蝦仁300公克
鳳梨片
沙拉醬

作法:

1.將新鮮蝦仁切背取出沙腸。

2.將蝦仁燙熟泡冰水備用。

3.用蛋汁醃蝦仁5分鐘後,蝦仁沾上太白粉,用熱油炸熟。

4.盤上放入鳳梨片和蝦球,淋上適量沙拉醬即可。@


鳳梨蝦球(圖:蘇玉芬/大紀元)

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