根據TVBS電視台報導，救災經驗豐富的慈濟人，在十年前台灣921大地震之後，研發了泡麵跟泡飯，在缺乏熱水的災區救災上發揮了極大的效用。

據報導，這種科技冷泡飯的作法，只要用冷礦泉水150C.C.，加入經科技處理的乾燥米和調味包，然後蓋上蓋子靜候50分鐘，就可以食用香噴噴的米飯。

這次台灣八八大風災後8天內，在災區收容所慈濟就發出了50萬人次的份量，突破災區取用熱水不變的環境限制，溫暖災民的胃腸和心靈。

慈濟高科技冷泡飯的白米和蔬菜先經急速冷凍脫水，鎖住原味，再加上簡單調味製成，總共有8種口味，如香菇、紅豆、香筍，還有蔬菜等等，講究口味變化和營養。＠*
(//www.dajiyuan.com)