牛筋中不僅不含膽固醇,其脂肪含量也比肥肉低,最厲害的滴是牛筋富含豐富的膠原蛋白,它能增強人體細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,簡直就是愛美女性的餐桌保養品!
原料:
洋蔥、青紅辣椒、滷牛肉筋、蔥姜蒜。
做法:
1、各種蔬菜切適當大小,牛筋切塊;
2、熱鍋少油爆香蔥姜蒜;
3、倒入洋蔥絲、青紅辣椒塊煸炒1分鐘;
4、加適量鹽、生抽、黑胡椒調味;
5、倒入切成塊的鹵牛筋拌勻;
6、最後撒蔥花即可起鍋。
小牛貼心提示:
1、做一鍋老鹵吧,雖然第一次做比較麻煩,但是之後每次鹵東西的時候,只要在老鹵里加入適量的冰糖、料酒、生抽、老抽、大料煮熟即可,可謂是麻煩一次方便了千萬次(肉類要「飛水」);
2、洋蔥、辣椒、黑胡椒都是牛筋的最佳排檔;
3、因為牛筋已經是鹵熟的了,所以不用炒太久;
4、牛筋鹵制的時候已經調過味了,所以只要在炒配菜的時候加適量鹽調味即可,以免太鹹;
5、怕辣的可以將辣椒換成甜椒。
(來源:美食廚房)