原料：
鮮蝦300克、青椒絲少許、大蒜3瓣、蔥絲少許、玉米粒30克、雞蛋1個、乾辣椒1個、花生碎少許、澱粉1/4杯（1杯=200毫升）薑汁、料酒、鹽、胡椒粉各適量。

醬汁用到的調料：
番茄醬3-4大匙（1大匙=15克）、白糖3-4大匙高湯或清水3-4大匙、醋3大匙、料酒1大匙、醬油1大匙。

詳細做法如圖所示：

詳細做法如圖所示：

下廚煮道中式小菜-番茄炸蝦

(來源:美食廚房)