孜然芝麻醬

採用“蔥伴侶”大醬，125克。（中國山東出的。國外的就不知道什麼好了，但最好不要用豆瓣醬，要用“大醬”的最好）

做法：

將醬從袋中擠出至小碗中，加入1～2小勺芝麻、少許孜然粉、少許味素、少許花椒面；再加一小勺醬油，再切3～4片大蔥、3～4片生薑；加入酌量的水（1～2倍） ，用筷子攪勻。

豆油放入量為平常做菜用量，將油燒至8成時，把攪好的醬倒入，中火至全沸。可根據自身喜好，時間長可濃稠些，時間短可稀。

生菜一顆，洗淨後，取一片沾醬，哇！吃一次，下次還想吃。

備註：

我從小就不愛吃沾醬菜，看著家裏人吃的津津有味，我吃一口就直皺眉，誰炸的醬都不好吃，直到有一天，嘗試這種做法，發現沾醬菜然也能這麼好吃！

原來我教朋友們“孜然芝麻醬”的做法，他們的回饋都是：咋這麼好吃呢！@*

（中國 哈爾濱 讀者投稿）

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