材料：

小南瓜
小牛排肉(先用醬油膏醃過)
大紅椒
秋葵
大蒜
蔥
生薑絲
芹菜 (洗淨切好備用)
米粉 (洗淨泡冷水)

調味料：

烹大師粉
醬油膏

步驟：

1.小南瓜對切，放在滾水裡稍微燙一下，撈起來放在一個適合的碗盛住，電鍋加水開始蒸不要蒸的太爛。

2.在鍋子裡加一點油稍微拌炒牛肉跟蔥、薑，盛出倒在蒸半熟的南瓜裡面。再蒸差幾分鐘牛肉就熟，不要蒸的太爛。(依食材的量而定時間的長短)

3.鍋子裡面加一點水滾後將大紅椒、秋葵稍微燙一下，然後倒在南瓜盅裡稍微燜一下，一分鐘就夠了讓食材味道融合。

4.鍋子加一點油，一點水，把泡過的米粉和絲瓜瓤(掏出來的絲瓜囊去籽) 加調味粉均勻拌炒最後加入芹菜拌炒即可盛盤上桌。

備註：

1.請客就用這個南瓜盅上桌。它搭配淋到米粉上、麵上或飯上面，是老少咸宜營養的一道料理。

2.南瓜的本身就有自然的甜度，不用放複雜的調味料，是清爽健康的一道菜餚。重要的就是選比較好的牛排來做這道菜，另外大蒜是一個絕配，雖然它生的時候非常的辛辣，但是煮熟的時候，味道非常的甘甜。

3.蒸熟的冷南瓜可以拿來做代替一般果醬類(代替人工甜味的果醬)，是自然甜味果醬，配麵包或饅頭都相宜。

4.南瓜它有β胡蘿蔔素等，增加眼睛的明亮度，防止便秘等，常吃好處多！@*(//www.dajiyuan.com)