【大紀元7月22日訊】由全國特色食品貿易協會(National Association for the Specialty Food Trade﹐簡稱NASFT)主辦的第55屆食品展（Fancy Food Show）於7月1日在曼哈頓賈維茨會展中心（Jacob K. Javits Convention Center）閉幕。NASFT推出的Sofi金獎中最受矚目的新產品大獎被亞裔商家的「戴尼爾水果脆片系列中的烤椰子」奪得。在以西方食品為主流的展覽會上﹐亞裔商家表現出色﹐頗引人注目。

NASFT食品展，自1955年創辦以來﹐逐漸成為北美最大的特色食品和飲料市場﹐歷年的參展商均遍及全球各國﹐是食品業界最負盛名的展覽之一。而NASFT所推出的Sofi金獎則是業界頂尖優質食品的象徵。

主辦單位稱﹐今年Sofi獎項的競爭太激烈了。在幾十萬種產品中選中33個食品類的1997個產品入圍﹐然後﹐評委們在紐約NASFT的辦公室裡又選出了 128個銀獎產品。在參考了超過550位公眾的投票意見後﹐9個評委最終選出33個Sofi產品金獎﹐即33個不同食品類各有一個金獎。

在29日晚的頒獎儀式上﹐3千多名參展商翹首以待﹐看金獎落入誰手。當唯一的頒獎嘉賓、美國華裔名廚蔡明昊（Ming Tsai）陸續公佈出獲獎公司及產品名稱時﹐優勝者們大多欣喜若狂﹐表達興奮與感激的方式堪稱五花八門。整個會場掌聲不斷﹐氣氛溫馨。

蔡明昊在頒獎儀式上作了精彩的演講。他敘述自己如何從一位機械工程師轉行為廚師的心路歷程。蔡明昊畢業於耶魯大學，獲機械工程專業學士學位。但他不做機械工程師，卻赴美國康乃兒大學(Cornell University)深造，獲酒店管理與餐飲營銷專業碩士學位。蔡明昊到過法國和日本跟隨名師學藝，他自創「明式」風格新派菜，糅合亞洲、法國和意大利餐之長，成為今日加州新派菜的代表。

蔡明昊走入廚師行業後﹐開餐廳、上電視。他主持電視飲食網《東西方交匯》烹飪節目，風靡全美五十州，收視率達七千萬家庭﹐獲得了美國主流社會高度認同和讚譽。電視上的出色表現，為他贏得1998年艾美獎。他被譽為美國餐飲界有史以來最成功、最出名的華裔廚師。

蔡明昊對台下3千多名聽眾說﹕「做哪一行都要先愛上這一行﹐一定得有興趣才會學好做好。」

當晚最受矚目的獎項是「2009新產品獎」﹐頒給了新英格蘭草本食品公司（New England Herbal Foods LLC﹐簡稱NEHF）的「戴尼爾水果脆片系列中的烤椰子」（Danielle Fruit Chips－Roasted Coconut）。該公司的管理合夥人愛德華（Edward Notosoehardjo）興奮地從蔡明昊手中接過獎盃。

愛德華是一位年青印尼裔華人。對於自己公司產品得獎﹐他直呼「幸運」。他認為戴尼爾產品之所以獲獎﹐是因為「在恰當的時間、恰當的地點推出了恰當的產品」。

隔日﹐戴尼爾的攤位聚滿了前來品嘗和取經的人。愛德華忙得應接不暇。他介紹﹐他們的公司設在波士頓﹐隨著亞裔移民在美國逐漸增多﹐亞洲食品越來越受到非亞裔人士的喜愛。而NEHF就是要把新產品的消費群轉向美國主流社會的消費者﹐並且保證「質量無法比擬」（Quality Beyond Compare）。果然﹐今年就獲得了西方評委們的青睞。愛德華還透露﹐戴尼爾水果脆片系列稱得上物美價廉﹐原材料與成品均來自泰國。

「瑪麗的紐約」（Mari’s New York）公司產品卡梅爾阿海鹽布朗尼（Caramel Sea Salt Brownie）獲得烘烤美食獎。一個個子不高的亞裔年青女孩﹐穿著牛仔褲﹐踏在自創的舞步﹐上台領獎。她就是「瑪麗的紐約」公司的創始人瑪麗（Mari Tuttle）。

當瑪麗還是一個小女孩時，就對她的母親做出令家人們很享受的食物配方感興趣。媽媽的食品堪稱美味可口，並同時有美的視覺享受。受母親影響﹐瑪麗在食品設計與製作方面展露才華。

另外﹐冷凍鹹味獎項由來自加州的一家印度食品公司「Sukhi美食」（Sukhi’s Gourmet Indian Foods）奪走。

在本次食品展中﹐來自世界各地81個國家的2300多家食品公司參展，其中美國公司有1500多家。展出產品包括甜點、奶酪、咖啡、小吃、調味品、乾果、巧克力、飲料、天然食物和有機食物等25萬多種。

在賈維茨會展中心門口的展櫃裡集中展示了部分最新產品和最熱產品。這些產品的特點趨於小型包裝、物美價廉﹐基本上迎合了目前處於經濟困境中眾多精打細算的消費者的需求。

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