RIKI日本居酒屋新增音樂娛樂

邊烤 邊涮 邊喝 邊聊 體驗精細日本料理

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【大紀元7月14日訊】(大紀元紐約訊)曼哈頓32街由於有許多韓國餐館已成為名副其實的韓國街,代表日本飲食特色的日式居酒屋則遍布在曼哈頓東城二三大道上,稱其為「日本居酒屋大道」毫不為過。

以邊烤、邊涮、邊喝、邊聊見長的RIKI日本居酒屋每晚不到6點開門時間,客人們已站在門外等待,營業時間從6點到淩晨4點,不同時間段的客人都可以在這裡大啖美食,特別是喜歡夜生活的「夜貓子」,該酒屋實在符合其生活品味。

在紐約經營了20年日本餐館的老板RIKI在談到經營之道時說,RIKI日本居酒屋能在過去20年發展壯大,其中一個秘訣在於餐館不斷變換菜肴特色和服務內容,使顧客每次來都有新奇的感覺。近期餐館已經準備增添卡拉OK包間,現場鋼琴和吉他演奏,同時還增加不同種類的鐵板燒。

來美25年的RIKI老闆在日本就是一個地道美食家,專攻日本廚藝,來美後在聯合國日本大使館工作多年,對食品的色、味、精上有著獨到的見解和經驗。他說,一種食品代表著一個傳統。日本料理不在量而在質的精細,該店肉類,特別是牛肉是專門從日本空運至美,為的就是質量上乘,讓客人滿意。一天用過的貨品決不會過夜,所以新鮮是該店的品牌。


日本料理不在量而在質的精細,該店肉類,特別是牛肉是專門從日本空運至美,為的就是質量上乘,讓客人滿意。

走進酒屋,只見木屏風把屋子段成獨立的一格格,每一個小隔間裡的桌上正中放著一個烤爐,爐子前後兩邊放著盤子,盤子上放著筷子,桌子邊上放著各種口味不同的調料,雖然平凡簡潔卻顯得一塵不染,足可見證日本人的潔癖。

獨立的隔間使得客人有充份的個人空間,自己的吃相不必被其它人一覽無餘,享有個人隱私。其古色古香的設計儘顯東洋之風,和美國餐館開放式作風相比,它顯得小巧玲瓏,獨具匠心。

居酒屋是日本文化的濃縮,上班族忙碌了一天,幾個人一起喝一杯,年輕人充滿青春活力,大家聚在一起,喝到天亮。如今還可以高歌一曲,欣賞現場演奏的音樂。何樂而不為?在RIKI居酒屋用食,享受地道日本服務的同時還可享有中文服務,客人盤子一空,服務生馬上換下,根本不用召喚,「你好」,「請多關照」的字眼就更不用多說了,客人就是上帝。RIKI日本居酒屋,體驗真正的日本。

RIKI居酒屋地址﹕1號店﹕東45街141號,(3大道和 Lexington之間),電話﹕212-986-1109,營業時間﹕週一至週六晚6點至淩晨3點,週日晚6點至淩晨1點;2號店:東52街250號(2﹑3大道之間),電話﹕212-826-4255,營業時間﹕週一至週六,晚6點至淩晨4點;週日,晚5點至10點。每週一至週四下午6點至7點日本生啤酒半價銷售。備有中文服務。

(//www.dajiyuan.com)

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