【大紀元6月5日訊】【大紀元記者安吉奧斯汀報導】 東京鐵板燒 (Tokyo Teppan)位於奧斯汀南部的Oak Hill。 顧名思義，此乃一日式餐館。

沒錯，此店六年前開張後，其新鮮美味的各色日本生魚片和壽司以及臺式鐵板燒立即在當地引起轟動。吸引周圍食客無數，也引來媒體讚譽一片。經營飯店的是一對姓梁的中國夫妻，他們的經營之道也是他們的處世之道，做事為他人著想，為客人做菜就好像為自己為家人做菜，菜點一定是真材實料精心烹製的。

不過今天我們要介紹的不是日本料理，而是他們最近推出的正宗家鄉風味小吃。說起來這還是個無心插柳之舉。梁先生及太太熱情好客，常有八方好友上門捧場。不過並不是人人都愛吃日本料理，於是梁先生特意端出了家傳的私房小菜以款待賓朋。雖然只是名不見經傳的各種風味小吃，什麼蔥油餅，滷豆乾，涼拌耳絲，牛肉麵，卻不期然贏來朋友一片叫好，以至於每個週末都需要事先準備才能滿足需求。

在朋友們的強烈要求下，梁先生及太太精選了一些最受歡迎的菜點小吃，列入堂吃菜單。他們做的各種滷品鮮鹹適口，色香味俱全。比如最出名的滷牛筋，不論味道還是火候都恰到好處，入口即化，雖然是家常小吃，卻是不可多得的精品。還有排骨魯肉飯也非常好吃，將精選五花肉切成丁與香辣佐料一起爆炒，和煮法特別的日本米拌在一起吃，別有風味。另有南方特色的梅菜扣肉，雪菜肉絲面，粉蒸獅子頭，蔥油雞等。店裏的水餃，包子等麵食全是自己手工制的，都是能讓海外遊子想到兩眼淚汪汪的家鄉美味。

東京鐵板燒 (Tokyo Teppan)地址：7010 W. Hwy 71, #200, Austin TX 78735. 電話：512-288-3788。 週末和家人朋友一起驅車前往，來一壺清香的龍井，點一桌美味的小菜，樂哉游哉。

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