【傳統藥膳】便秘食療

正梁中醫診所院長鄧正梁

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便秘在老人有時表現得特別明顯,一方面是隨著年紀大,氣血逐漸衰弱,腸子蠕動逐漸的變弱,一方面老年人陰虛體質,氣血滯澀,常會有虛火旺的現象,使得便秘更加明顯。

金朝著名醫家張從正在其所著《儒門事親》中記錄了一個食療醫案,利用食補的方法改善了便秘狀況:

『有老人年八十歲,臟腑澀滯,數日不便。每臨便時,目前星飛,頭目昏眩,鼻塞腰痛。積漸食減,縱得食,便結燥如彈。一日,友人命食血臟葵羹、油渫菠蓤菜。遂頓食之,日日不乏,前後皆利,食進神清,年九十歲,無疾而終。』

在本草中,菠菜,寒,利腸胃,芝麻油炒而食之,利大便。葵,寬腸、利小便。年老之人,大小便不利,最為急切,動物內臟,充滿油脂又極富營養,用內臟、菠菜、葵,加上麻油的食療,對便秘也收到意想不到的效果。@*(//www.dajiyuan.com)

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