【大紀元6月15日訊】(大紀元記者黎莉亞特蘭大報導)喬治亞餐館協會(Georgia Restaurant Association) 主辦的第二屆「亞洲美食節」已經進入了緊鑼密鼓的籌備階段。六月一日，記者走訪了喬治亞餐館協會的副總裁Deborah Schwartz Griffin和第二屆「亞洲美食節」的主席何澤治女士，她們向記者透露了很多信息。

Deborah多次強調這次的「亞洲美食節」將是前所未有的獨特。首先，今年參加美食節的餐館有中國餐館，日本餐館，韓國餐館等等。本次「亞洲美食節」將由八月五日的貴賓餐會拉開序幕，屆時，將在Lenox Mall 的Macy’s舉辦，由於地方寬敞，將向公眾開放。當晚的美食由參加美食節的餐館提供，其它的贊助商則有可口可樂公司等，「亞洲美食節」組委會還會邀請政要人士、媒體代表和贊助商等。除了美食之外，Macy’s還提供十五分鐘的時裝展。第二個特點是，今年是由有三十二年餐館經驗的何澤治女士擔任美食節的主席，她會利用自己的經驗和人脈給美食節帶來很大的活力。除此之外，美食節今年還設置了三名烹調獎學金的名額，獲獎者將會獲得$1000的烹調學校的獎學金。

金華餐廳的老闆何澤治女士表示，美食節的宗旨就是不僅將亞洲的美食介紹給美國的主流社會，同時還要將亞洲文化的精髓展示給主流社會。何女士還提到，多年來，部份從業者沒有好好發揚中國美食的優勢，致使美國主流社會對中餐有一些誤解，所以，她希望能夠通過每年的美食節活動，讓美國人對中餐有更深的瞭解，最後中餐也能夠像法國餐和意大利餐一樣，真正佔有一席之位。儘管這是一條漫漫長路，但是，她相信，中國餐館共襄盛舉，有所作為，一定會慢慢提升中餐的地位，這樣她的努力也就沒有白費。她衷心地期盼，更多的中餐館能夠參加美食節。迄今為止，還有12個名額剩下，她希望，中餐館的同仁們儘量參加，推銷自己的餐館，藉機打知名度。何澤治女士的電話號碼是404 231-8690，電子信箱是：1wtat1@yahoo.com，有興趣的餐館業主可以直接與何女士聯繫。
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