【大紀元5月24日訊】(大紀元紐約訊)美國成年人口的一半多體重超標或肥胖，兒童與少年肥胖比率自1980年以來更是翻了三倍，無可否認肥胖已經成為將導致個人與社區嚴重後果的一個重大社會問題。美國成人和兒童的熱量攝入的三分之一來自外食，研究發現兒童在外用餐時比在家時多吃一倍的熱量，但是只有一成半的紐約人能正確指出餐館裡那個食物的熱量最高或最低。

紐約市的研究指出，看到熱量信息的快餐店顧客平均每餐少吃52卡，預計可以在未來5年內減少3萬名新的糖尿病患者。餐飲企業在網上等處自覺提供的熱量信息又多不為人所見，因此紐約州長帕特森於5月18日向州議會提交一項反肥胖法案，要求所有連鎖經營的超市、餐館、和便利店公布所售食物的熱卡數以幫助顧客選擇合適的食物。

這一法案得到了州參院衛生委員會主席Thomas K. Duane、州衛生廳長Richard Daines、及州農業廳長Patrick Hooker 的讚譽。紐約州健康飲食與體檢聯盟主任Nancy Huehnergarth、紐約州家庭醫生研究院主席Jose 「Jun」 David、美國癌症學會紐約與新澤西兩州的首席執行長Donald Distasio、美國心臟協會的發言人Edward Philbin和美國糖尿病協會的領袖會主席Matthew Leinung等醫療界人士都紛紛發言表示支持。

肥胖不僅與心臟病、高血壓、糖尿病、中風等有關，而且與癌症關係密切，紐約州每年有約1萬1千人死於與肥胖。目前每年紐約州用於肥胖有關的醫療費用高達61億美元。

帕特森的肥胖戰略中另兩項已提交的法案是健康學校行動，要求州教育廳和州衛生廳、州農業廳一起為學校餐廳制定營養指南，還有加強學生體育活動；另一項為禁止在餐廳和其他餐飲業使用反式脂肪酸。

患有糖尿病的紐約州居民有150萬，每年有關的醫療費用高達80億。而目前州長和州第一夫人一起倡導的若干項健康、減肥、食品政策項目的總撥款不過1千多萬，實在是一項投資雖少但效益深遠的事業。

紐約州的進展是基於紐約市在公布熱卡數方面的先行工作。在彭博任下積極在紐約推動公共衛生事業的現任市衛生局長費和平(Thomas R. Frieden) 推行了禁煙、禁止反式脂肪酸、和公布熱卡數等政策，即將去亞特蘭大就任聯邦疾病控制預防中心主任。接任的費爾利 (Thomas Farley)說必須更加認真對待肥胖問題，還必須在熱卡標籤紙外作更多膳食方面的工作。他表示食品製造商和餐館可減少食品中食鹽的含量至少25%，而不會造成口感上的任何不同，而將大大有助減少高血壓、或進一步發展成更嚴重的心臟病和中風。

下月上任的費爾利(Thomas Farley)為杜蘭大學(Tulane University)公共衛生和熱帶醫學學院的兒科醫生和傳染病流行病學家。(//www.dajiyuan.com)