【大紀元5月17日訊】在食品安全和藥理方面有多年研究的周應彪博士，應亞特蘭大華人基督教會之邀，日前在全人關懷講座與僑界朋友分享《從三鹿毒奶事件看食品安全問題》。周應彪博士首先提到三鹿毒奶事件形成的原因和造成的影響。其中最大的影響，乃是中國採取食品管理的新措施。特別是中國邀請美國食品藥物管理局 (FDA)，到中國設立檢察站。這將對食品的管理有更多的要求。

接下來，周博士提到美國境內本身的食品安全問題。從2006年菠菜的事件，到近日花生醬感染沙門菌的事件。這些都曝露了美國的食品安全出現問題。其中主要的原因是: (1) 有關食品安全的規條過舊，(2) FDA 資源缺乏，人手不足。

周博士進一步地提到食物本身值得擔憂注意的地方。例如，食物本身可能含有些微的殺蟲劑以及食物添加劑。應儘可能地吃更天然的食品。例如，有機食品(Organic food)。最後，周博士提到均衡飲食和良好的生活習慣如何能幫助我們預防得癌症。

下一次的講座將于 5月17日下午一點半到三點，在亞特蘭大華人基督教會樓下副堂舉行。特別邀請到有多年製做壽司經驗的馬兆林廚師來講解《美味人生——壽司篇》。如欲進一步了解本講座，請洽鄭博元 770-982-9666，尤思治 678-339-3768 。亞特蘭大華人基督教會的地址﹕4434 Britt Rd. Tucker, GA 30084。網址﹕//www.accc.org

(亞特蘭大華人基督教會)
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