【大紀元5月16日訊】(大紀元記者鐘濤紐約報導)5月15日，市衛生局副局長西維亞 (Lynn D. Silver)、美國心臟協會代表、布魯克林的宗教領袖同布魯克林副區長格雷厄姆(Yvonne Graham)一道，在布魯克林區政府大廳宣布從今年開始，每年的5月15日將作為布魯克林的減鹽日。5月是全國高血壓宣傳月，減鹽日及其相關活動也是為了配合高血壓宣傳月，其目的是呼籲公眾少食鹽以減少患上高血壓和中風，以及心臟病突然發作的風險。

據悉，將近30%的布魯克林成人被確診患有血壓高，但如果大家減少食鹽量，包括那些血壓正常的人，就可以使其血壓得到控制。

西維亞在發言中說在紐約有三分之一的非裔人都患有高血壓，而白人只有22%。因此她代表市衛生局支持布魯克林這個非裔人口比例高的行政區開展減少食鹽的活動。她說，大多數的過量鹽都來自熟食品，特別是快餐，佔了我們食鹽量的80%。市衛生局已經組織了有關方面的專家探討這方面衛生健康問題。市府正在努力促使餐館和食品加工業實質性地減少鹽的使用量，並計劃在未來的5年裡將鹽的使用率減少25%。目前廣泛的宣傳工作在許多教會展開，已經將相關的資料頒發給了 12,000多名牧師，請他們在教會聚會的時候幫忙宣傳。

衛生局的宣傳資料呼籲公眾在家做飯時，盡量用香草和調味品代替食鹽，而且，大多數食品本身含有鹽，所以應該儘可能嘗試低鹽或無鹽的烹飪方法；在商店購買食品之前，先查看食品標籤營養成分(Nutrition Facts)的鈉(Sodium)含量, 避免購買鈉含量高於20%的食品；在餐館就餐時，盡量不要在餐桌上給食物另加鹽。(//www.dajiyuan.com)