微波家常:微波臘味煲仔飯

小苑子

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記得剛開始玩DIY的時候,曾做了幾個微波爐的家常料理,那時候拍的照片實在是爛,加上系統升級後很多舊菜圖都找不回了,這幾天人不怎麼想動,索性把舊帖翻新一下,給忙碌的上班一族多幾個懶人菜參考,嘿嘿!

其實懶人我也,平時如果一個人吃飯,就懶得開鍋了,用微波爐叮上一個煲仔飯就搞定了。今天冰箱裡找不到什麼好吃的肉肉,只剩下一點臘腸和臘肉,湊合著叮個臘味煲仔飯填填肚子還行。

備註:

1. 煲仔可用微波爐飯鍋代替,在這裡只是增加食趣;

2. 以下微波加熱的時間是以功率為800瓦的微波爐來計算,如果功率小的微波爐要適當增加時間;

3. 米水的多少要視乎米的受水量,食譜的加熱時間只供參考,總的來說,在加肉之前米飯要基本上熟至八九成,若米飯還成糊狀就要適當延長加熱時間;若米飯偏干也可在表面澆上少許開水,再翻熱回軟;若加入帶汁的肉類,如:排骨、雞、肉片等,米水可相應少放點,因為肉汁會滲入飯內,過多的米水會令飯變稀軟,只要多試驗幾次就會摸索出合適的烹調時間和米水的份量。

出處://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-323968.shtml

(來源:Poco美食網)(//www.dajiyuan.com)

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