材料：

鮮蝦仁六兩、傳統豆腐一塊、紅蘿蔔半條、木耳少許、蔥兩支、鮮香菇兩朵

調味料：

鹽少許、清水一杯、醬油一匙、太白粉少許

作法：

一、豆腐切方塊，煎至兩面赤黃色，裝盤備用。蔥洗淨、切段，紅蘿蔔切片，香菇切片。

二、鮮蝦仁洗淨去泥腸、氚燙，撈起備用。

三、起油鍋，倒入兩匙油，把蔥、紅蘿蔔、香菇、爆香，放入蝦仁、炸好的豆腐，放入調味料，放清水煮開，再用少許太白粉勾芡即可起鍋！@*

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