研究:喝茶加牛奶健康減分

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【大紀元3月8日訊】(大紀元紐約訊)德國研究警告,喝茶時最好不要加牛奶,因為加了牛奶後,這些喝茶的好處全都沒了。此項研究報告刊登在「歐洲心臟學」期刊。

茶是全球僅次於水的第2大飲料,不過對於茶加牛奶一起喝是好是壞,一直沒有明確的研究證明。

德國柏林大學附屬查利特醫院提出的研究報告指出,過去的研究顯示,喝茶能改善血液循環,但是加了牛奶就完全沒有這些效果,該院心血管疾病學家史坦格博士說,「這些喝紅茶的益處會被添加的牛奶完全抵銷掉。」

史坦格對16名健康女性作實驗,讓他們分3組,分別喝熱水、紅茶、以及紅茶加牛奶,在飲用前、後兩小時各以超音波紀錄前臂動脈血管的血液流動情形,比較這3種飲料對心血管影響的差異。

結果發現,喝純紅茶那組血液流動情況比喝水的明顯改善,喝紅茶加牛奶的,則完全沒有改善血液流動的效果。

報告共同作者分子生物學家羅倫茲說,「我們發現,與喝水相較,喝茶明顯提高動脈擴張促進血液流動,然而,加了牛奶卻完全抵銷這種效果。」

研究人員認為,牛奶中的酪蛋白是造成這種差異的關鍵,因為酪蛋白會減少紅茶中的兒茶素,兒茶素正是讓紅茶有益於預防心血管疾病的成份。報告指出,這項發現可以解釋為什麼像英國這樣也很常喝茶的國家,心臟病和中風比率卻沒有因為喝茶而降低。(//www.dajiyuan.com)

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