【大紀元3月21日訊】〔自由時報編譯羅彥傑／綜合報導〕法國知名頂級香檳酒廠「皮耶爵」（Perrier Jouet )，日前特別邀請來自全球各地的十二名品酒專家，品嘗一八二五年份、號稱全世界最陳年的香檳。結果對於酒的滋味專家莫衷一是，有人嘗到蘑菇味，有人覺得像是白松露，也有人聞出蜂蜜與薑餅。

這瓶香檳在塵封一百八十四年後開封，堪稱是品酒界的歷史盛事。皮耶爵酒廠的酒窖長狄斯強普在鬆開這瓶香檳的瓶塞時，不禁血壓直升。他說：「它壓得很緊。這個瓶塞從沒更換過，我擔心它會破掉。而且我也怕這瓶香檳沒辦法喝。但很幸運地，是可以喝的。」

卡維爾強調：「雖然只保留少許氣泡，但它絕對新鮮，顏色很漂亮，很像是非常棒的夏布利白葡萄酒，帶有白松露與巧克力的特色。」除了這瓶一八二五年的香檳外，皮耶爵酒廠也打開其他十九瓶香檳酒款，其中四瓶來自十九世紀，十四瓶屬於二十世紀，一瓶為二十一世紀。皮耶爵酒廠表示，從2002年起就透過品酒活動來發表年份香檳，主要是證明好的香檳在適當狀況下，可以保存數十年之久。

不論有沒有氣泡，一八二五年份的香檳仍讓品酒專家興奮得不能自已。法國最著名品酒師貝丹說，這是永難忘懷的經驗，香檳帶有蘑菇、木頭與蜜的味道，不過他還是比較喜歡一九一一與一九五二年這兩個年份的酒。皮耶爵酒廠將一八二五年份的香檳藏於酒窖的同一處地點，差不多在地面下二十一公尺處，維持攝氏十一度的恆溫。該酒廠目前在酒窖還有另外兩瓶一八二五年份的香檳。

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