【大紀元3月13日訊】您彷彿置身於巴黎某個地方。黑暗的木地板、昏暗的光和舖著白桌布的桌上的鮮花，充滿了溫暖和舒適，給人以無時間感的感覺。其中一面牆上是整面牆壁大小的手畫壁畫，畫著埃佛爾鐵塔在巴西和自由女神像在中國的混雜的地圖。地圖是以嬉戲的方式對生活的反映。「您永遠不知道生活將把你帶到何處」。對面是酒吧，不論是一個人或與朋友一起都很方便，因為兼主廚的店主伯納德．羅斯（Bernard Ros）與他的專業人員，會使您雖然在一個不同的環境裡，卻感覺像在家裏一樣，或是休閒或是正式的心情。

羅斯在紐約被認為是最具有創造性的廚師之一。 他在中國、香港、越南和澳洲的餐館做諮詢差不多30年，訓練了世界各地的許多廚師。 十五年前他決定在紐約麥迪遜大道開Meli Melo。

Meli Melo是拉丁語，意為味道和烹調的混合，從菜單上可看出來，味道、香料、材料和顏色，折衷地組合了世界各地的烹調法。

羅斯喜歡使人愉快，並且能通過美食來做到。在巴黎，羅斯在自家開的地方餐館受訓練，40年前來紐約度一個小假期。他立刻愛上了紐約的多樣化和它的烹調的折衷性。 他決定留下來以他獨特和精妙的烹飪創造性使紐約人高興。15年來，Meli Melo的忠實顧客每週光顧兩三次。這家餐館被認為使該地區貴族化了。羅斯告訴我他花了三年來研究本地顧客，不像多數餐館老闆只按他們的慣例做菜。「所以他們不能持久」，他說。「考慮到市場經濟、衰退和主街，2009年1月1日起我們將採取一個新的方針，告訴我們的客戶我們在為他們服務。 Meli Melo將成為一家友好的法國小餐館，價格非常合理。我們知道我們的客戶希望經常來光顧，就像經濟好的時候一樣。新的菜單將便宜25%到30%，保留主要的菜色，當然，著名的甜點菜單將依然保留。雖然甜點很是費時，但是價格仍低，$8.50，依然保持」。

一道獨特的炸丸子和Bouches 讓我們很驚奇：戈貢佐拉乾酪配干蕃茄非常藝術地盛在盤中，隨後是溫熱的小牛肉和三文魚炸丸子。

我朋友和我點了蟹糕蘸Remoulade醬($11.50)和凱薩色拉($7.50) 作開胃菜。大西洋三文魚排，上蓋檸檬皮，綠豆和甜椒香醋($24)，當然還有漁夫燉煮：有蝦、鱈魚和海鮮，大蒜番紅花蒜泥蛋黃醬和新鮮的蓬蒿的法式海鮮湯 ($23)。 對於愛鴨子的人，這是個好去處，鴨子配芒果和姜，東方口味($26)。

保留一些吃甜點的空間。 這有許多種自製甜點。 這將是一個宜人的方式來結束一個晚上。 我的朋友點了乳酪和果子盤，我點了蘋果餡餅。蘋果餡餅配以溫熱的桃子泥上蓋香草冰淇淋。

總之，它不僅僅是食物。 它是環境，在輕音樂的氣氛和背景中交談，間或有高效率的服務。

結論： 這裡使人有一種很好的心情，感覺像在私人餐廳，給你一個特別的用餐經驗。

Meli Melo每週五天為午餐開放時間。 有$25一份的快速午餐菜單。每週七天為晚餐開放時間。 位於紐約麥迪遜大道110號。預訂電話(212) 686-5551。(//www.dajiyuan.com)