南機場在台北市萬華區，早年政府為了安置從大陸撤退來台的軍公教人員，興建大批眷村大樓，來自大陸各地的新移民也帶進了新的飲食文化。

逐漸地這些眷村的原住民有的移居海外，有的年老凋零，從中南部到台北打天下的新住民也加入，成為這個社區的成員。

因此，在南機場的夜市所販售的食物是包含著大陸各地和台灣各角落的美食，如原味的槓子頭、炭火燒餅、嘉義火雞肉飯、山內土雞、彰化的肉圓，生意都很好。

尤其是炭火燒餅一直保持著原味，以前是一位老先生和他的太太，每天下午３點開爐到下午６點半左右收攤，如今老先生已過逝，由小兒子和他母親加上一位歐巴桑當助手，生意好得幾乎忙不過來。

炭火燒餅是一爐一爐地烤，現做現賣，有回買多了，讓排隊的人等久了一些，雖然他們沒說什麼，但還是讓我感到不好意思哩！◇
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