（大澳门威尼斯人赌场官网记者易永琦奥斯汀报导）Kevin Le曾作为一名计算机工程师在夏威夷工作数年，一次远在加拿大的叔父去夏威夷探访他，提出让Kevin经营餐馆的主意。虽是无意的一句，最后竟真的实现了。Kevin 从内布拉斯加州（Nebraska）的奥马哈市美国烹饪学校毕业后，又跟随加拿大叔父学习越南传统及家庭手艺，把二者融会贯通，四年前接手位于奥斯汀南边的888越南餐馆，虽名为“越南”餐馆，提供的菜肴却是多口味复合式亚洲烹调，包括中餐，泰国和越南。
四季果汁烤鸭（易永琦摄影/大澳门威尼斯人赌场官网）
招牌菜之一四季果汁烤鸭（Roast Duck in Four Seasons Fruit Sauce）采用天然甜味橙子、荔枝、龙眼、葡萄干、莲子做成香醇的果甘酱汁，配以绿色薄荷叶提味，浇在烤好的鸭肉上，肉香不腻，咸甜微辣，特制的果味酱汁令人齿口留香。
绿咖喱烤三文鱼（Grilled Alantic Salmon in Green Curry Sauce）是一道法国式泰国风味菜，色泽翠绿。这道菜用法国式酱汁烹调，加入辣的绿咖喱，蘑菇，青椒和茄子。烤三文鱼蘸上酱汁，肉嫩味浓，配料蔬菜和多汁的青椒有解辣功效，非常受顾客喜爱。
泰国沙拉烤虾串（易永琦摄影/大澳门威尼斯人赌场官网）
头抬小吃泰国沙拉烤虾串（Grilled Shrimp on Thai Salad Bed）以莴苣、蓬蒿叶、西红柿、黄瓜等蔬菜为底，拌上泰国甜酸辣味汁，腌制过的虾在烤后非常香，很开胃。
888餐馆 还有典型的越南牛肉河粉，凉拌河粉，各种咖喱菜，泰国炒面，海鲜类等。价格从五美元多到八美元多不等，午餐还有buffet供选用，经济实惠。888餐馆是Kevin在奥斯汀开的第一家餐馆，他说：“和客人交谈，发现他们的需要；不断的菜式创新，向上努力。我的目标是有机会开一家高档的餐馆。”餐馆地址：2400 E. Otolf Street, Suite 1A, Austin, TX 78741电话：(512)448-4722
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