【大紀元12月3日訊】(大紀元紐約工商訊)座落在布魯克林中國城邊上的美國餐廳Americana Diner，南來北往的客人中，中國人也是越來越多。27年來它見證了中國移民在第八大道上打造中國城歷史，接待過前紐約市長朱利安尼、電影、體育明星、媒體人等政要（VIP）；週末，在曼哈頓百老匯看過夜戲的當地居民在回家前或許會在這裡停下腳，吃頓宵夜；凌晨3、4點這裡也不會少了夜班的工人或警察訂份早餐。

大度、包容、樸實，這裡種類繁多的美國菜式真正代表美國各種族文化大熔爐，除普通美式快餐，也有英、法、意大利等風味的小菜和大餐，更少不了地域性菜。希臘裔老闆尼古拉斯（John Nicholas）說，中國客人一般喜歡點這裡的牛排、意式海鮮麵，店裡的海鮮多來自長島，保證新鮮。

包括免費果汁、咖啡或茶的早餐，$4.25至$10元左右，每天從早6點至11點（週一至五）或中午（週日），搭配選擇令人眼花繚亂，就像在家一樣隨意，比如最簡單的炒蛋和煎蛋（omelette）吧，要怎麼炒？幾成熟？一個還是二個？搭家庭式還是法式薯條？吐司配加拿大還是土爾其鹹肉？火腿還是牛肉香腸？再加上各種奶酪的選擇，已經就夠見識了，不用說各式薄烤餅、華夫、牛排等。

早餐菜單還有熱狗、漢堡包、炸雞，受歡迎的法式洋蔥湯和奶油蘑菇湯基本是每天都有，新英格蘭奶油蛤湯等其他湯則是每天輪換。各種炸海鮮等小吃、沙拉和烤排骨、魚等美式大餐，價格也都在$10元以下。家庭的餐廳專為孩子準備的食物，僅$6左右。

各種「本店自製」烘焙在早餐期間陸續出爐，看廚師端著散發著熱氣的麵包與新鮮滑嫩的糕點從面前經過，放進店中的櫃裡，令人垂涎。

晚餐菜單則比照中高檔餐館$9到$15元的規格，自然少不了廚師拿手的牛排和各式海鮮菜。一道菜基本都是兩人份，顧客要小心別吃撐了。

這家典型美國餐館的酒巴、高櫃檯有種類美酒供應，分成小格的四人餐桌上有選擇各種鄉村歌曲和遊行音樂的播放機，從窗口望去是車水馬龍的第七大道與65街口，要開party可以進到後面百人的宴會廳，獨自小酬或宴親會友，怎麼方便怎麼來。

Americana Diner一年365天一週7天每天24小時開張。尼古拉斯從父母手中接過餐館，現在和太太一起經營。在感恩節前接受採訪的尼古拉斯表示，「別家餐館會在節日期間抬高價格，我們的價格是不變的。我不會多要自己的鄰居的錢。」大度、包容、樸實的態度使尼古拉斯的餐館生意一向很好，他說，27年來並沒有受過什麼經濟不景氣的影響。（文與圖：徐竹思）
　

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