【大紀元12月19日訊】(大紀元紐約工商訊)日本餐館乾淨，環境優雅，大醬湯(MISO SOUP)、生魚片(SASHIMI)、壽司(SUSHI)這些傳統食品對中國人來說已經是家喻戶曉。現在在美的華人也習慣了美國多元的文化，開始過其他族裔的節日，聚餐地點的選擇就變得很重要了。筆者在紐約、新澤西一帶生活了二十年，最讓人難忘的日餐餐館要數哈得遜河(HUDSON RIVER)邊新澤西側的松島(MATSUSHIMA)。

松島餐廳是一棟具有日本傳統風格的建築，依哈得遜河邊而建，飛起的屋檐下兩個蒼勁的漢字「松島」非常醒目。河邊日式花園賞心悅目，窗外哈得遜河(HUDSON RIVER)緩緩流過。松島上下兩層，樓上備有日本傳統式的雅間。每一張餐桌的每一位客人都可以看到曼哈頓絕佳的景色，尤其是在夜色漸深的時候，吃著鐵板燒(HIBACHI，古代日本稱木碳火盆)，看著窗外曼哈頓林立的高樓大廈，燈火爛珊，令人心情愉悅，脫離煩惱，非常適合一群好友或全家聚會，也適合款待客戶或公司年尾招待員工。

松島屬於高檔日本餐館，各種傳統日食應有盡有，做工非常精美。最出乎我意料之外的是松島飯菜的價錢並不比一般日餐貴，像一種非常好吃的小菜(APPETIZER)NASUTATAKI才$6.50，做得極其精致。用SAIKYO MISO醬浸泡後烤熟的雪魚(CHILEAN SEA BASS)是我嘗試過的最好的烤雪魚。味道純正且一點也不膩，菜上來時整體裝點得讓人覺得下刀叉是一種很殘酷的行為，這麼高檔的菜也只須$12.00。

松島餐廳的鐵板燒和別的餐館大不一樣，燒烤從頭至尾沒有一絲一毫煙燻火燎的感覺。烤牛肉(RIBEYE)和干貝時顧客感覺不到一絲熱氣。各種和燒烤食物相配的調料清爽可口，烤牛肉沒有油膩的感覺。

一兩個小時過去了，再一看帳單，客人有一種吃飯怎麼不用花錢的感覺。光兩小時看曼哈頓絕佳的景色就值這頓飯錢。

筆者也曾詢問松島(MATSUSHIMA)經理阿蘇喜先生：為什麼這麼高檔的日餐價位卻和一般日本餐館的整體價位區別不大。得到的回答是松島 (MATSUSHIMA)從1997年創辦開始就希望用優質服務和客戶建立良好的長期互惠關系。現在經濟不景氣就更需要讓顧客覺得物美價廉。實際上，多年來松島的顧客相當大的比例是回頭客。

十年前和幾個朋友在曼哈頓吃了一圈(十幾家)專業餐飲雜誌列出的歐洲(包括俄羅斯)高檔餐館，每頓下來每人得$100以上，吃了一圈下來沒有一家餐廳大家覺得物有所值，大部分是四面水泥牆結構，牆四周挂些油畫。菜倒是有五、六道，但味道實在不敢恭維。也許歐洲國家的主流食物不符合我們的口味。松島的價位連專業餐飲雜誌列出的歐洲高檔餐館的一半都不到。

松島餐廳位於EDGEWATER市，離華盛頓大橋(Washington Bridge)5分鐘的路程(595RIVER ROAD, NJ 07020)，從林肯隧道(LINCOLN TUNNEL)過去也很方便。從曼哈頓走，可以乘去新澤西富特李(Fort Lee)方向的公交車，大約半個小時的車程，在水邊站(Edgewater)下車，有名的日本市場Mitsuwa也在這裡，松島餐廳就在該市場的後面。如有生日或其他喜慶活動，您可提前預約(電話﹕201-945-9450)，松島餐館不但提供免費攝影，還會將照片在活動結束時即由店內沖洗完成送上。

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