健康廚房輕食料理

【健康輕食料理】清蒸豆腐銀芽昌魚

梅芬

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材料:

昌魚 一條
凍豆腐 半塊
生薑絲
蔥粒
綠豆芽

步驟:

1.凍豆腐跟蔥放盤上墊底,昌魚洗乾淨,在魚身上劃線,用鹽醃過15分鐘,然後在正面舖上薑絲放在凍豆腐上。

2.水煮開了以後,用大火蒸魚十分鐘,魚蒸熟的時候,撒上切好的蔥粒,再蓋起來悶一分鐘就可以把魚肉拿出來。

備註:

魚醃過凍豆腐切塊放在魚肉的下面,這樣湯汁會很甜又不沾盤。因為豆腐它是高級的植物蛋白,對於怕胖不喜歡吃太多動物脂肪的人,這種是一個很好的搭配。喜歡搭配一些纖維性的食物,可以在魚快好的時候,把綠豆芽鋪在魚上面清蒸一下淋上湯汁提味。@*

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