美一教授垃圾堆找食物 30年身體健康

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【大紀元11月28日訊】估計每年美國人丟棄的食物,價值驚人超過1000億美元。一方面,也有人惜物愛物付諸行動,在美國加州就有一位教授不愛暴殄天物,於是天天吃從垃圾堆裡找到的食物,更驚人的是他的實踐力,他已經拾荒飲食30年。

沙耶教授是美國加州大學聖地牙哥分校的教授,生活不缺,特別的是撿垃圾卻是他每日的食糧來源。沙耶教授是所謂的「免費素食主義者」,就是反消費、主張回收丟棄的蔬果食物。每週他從超市、量販店的垃圾堆桶裡找食物,竟然就可以滿足他每一餐的需求。有人懷疑這樣做食物不衛生容易生病,沙耶教授反駁道,他從不掛病號,可能這些食物來源反而增強他的免疫力。

感恩節是美國的大節日,前一天天剛亮,沙耶教授還帶著學生一起上街,開始翻垃圾。他赤腳爬進大型垃圾桶翻找,不久就找到許多食物,走沒幾站,撿到的食物就堆滿整個行李廂。事實上沙耶教授每週撿垃圾食物為他節約了300到500美元的食物費用。他就用這些垃圾食物料理他的每一餐。@*

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