米其林港澳新版 首見平價小吃店

人氣 2
標籤:

【大紀元11月27日訊】(大紀元記者何淑慧綜合報導)法國知名飲食評選機構米其林(港譯米芝蓮)11月26日公布香港和澳門的2010年指南,前者有205家餐廳,後者有38家,並新增低價位餐廳的分類。

中央社消息,在香港四季酒店的中菜廳龍景軒,和同一間酒店的法國菜餐廳Caprice,均蟬聯最高的三星級。兩星食肆有8間,一星食肆有32 間。澳門今年共有38間食肆和15間酒店獲《米其林指南》推薦。葡京酒店Robuchon a Galera法國餐廳蟬聯三星桂冠,1間二星,7間一星餐廳。

首次有本地平民小食店如旺角「添好運」點心專賣店、北角「阿鴻小吃」和西貢「六福菜館」成功摘星,躋身一星食府行列,食客只需花少許錢就可一享星級美食滋味。

「阿鴻小吃」開業6年多,主打潮州滷水如滷水鵝肉、豆腐、「蔡瀾撈麵」等;「添好運」開業不過半年,創辦人麥桂培原來是四季酒店龍景軒點心部主管,有30年做點心經驗,趁金融海嘯租金下滑,在旺角廣華街開店賣自製點心,主打酥皮叉燒包。


「添好運」主打的酥皮焗叉燒包(網友圖片)

「添好運」的即拉腸粉(網友圖片)

編製指南的總監說,香港米其林餐廳的變化很大,新入榜的多,但消失的也不少,又指香港經常有新的餐廳出現,且不少出色的大廚在獲得星級榮譽後,被人高薪挖角,情況與紐約有些相似。

這是米其林第二年在香港出版飲食指南,米其林公布的港澳指南不是人人認同,去年公布時,就有人質疑他們的評選人員不熟悉中菜口味。 ◇ (//www.dajiyuan.com)

相關新聞
品嚐美饌 法國名廚展手藝
「米其林」頒Daniel三星
台北牛肉麵節 店家標明不使用美牛
不出國也能嚐星  米其林餐廳登台受矚目
如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入。
評論