金黃米糕梅

材料：

Q梅１０粒、圓糯米３００克、芋頭泥或紅豆沙半碗、冰糖１大匙、蔬菜油１又１／２匙、水１／２杯

調味料：

糖２匙（平匙）、鹽１／２小匙、日本太白粉、水１大匙

做法：

1．圓糯米用水浸泡３小時，撈出瀝乾水份，加１大匙蔬菜油拌勻，蒸具（蒸具中鋪紗布墊底）蒸５０分鐘取出，加鹽、冰糖拌勻。

2．模型模油、將１０粒的Q梅排好，再放入一半的糯米飯，芋頭沙用手壓成扁圓形，放在中間，最後把剩下的米糕裝滿型，用中火蒸１５分鐘後，扣在圓盤，將調味料煮好淋上即可。

梅味沙拉

材料：

翼豆、玉米筍、苜蓿芽、蘆筍、蕃茄　

調味料：

梅子沙拉醬、少許花生粉

做法：

（除苜蓿芽外）將所有材料洗淨後，用滾水燙，放入冰水中讓食物本少保持原色，5分鐘後撈起排盤，食用的時候沾上特的梅味沙拉，清涼、爽口。

梅子沙拉醬材料：
梅汁１００公克、雞蛋２粒、蔬菜油２００公克、砂糖１匙做法所有的材料用果汁機打３－５分鐘，果汁機使用時，蔬菜油要慢慢加才可以。

梅子紅棗雞

材料：

土雞１隻、陳年梅５粒、紅棗５粒　

調味料：

麻油２的大匙、梅汁３大匙、冰糖少許、酒１大匙、薑２片

做法：

1．雞洗淨，用熱水燙約５分鐘撈起。

2．起油鍋倒入麻油把薑爆香加入６杯水、梅汁、酒、陳年梅一起煮開再把雞和紅棗放入蒸碗內，用電鍋蒸１小時即可食用。

梅味冬瓜滷

材料：

冬瓜６００公克、陳年梅６粒、酸梅汁半杯、冰糖１大匙　

做法：

1．冬瓜去皮切５公分長中間挖空，用模型取圓狀塊狀，起油鍋將冬瓜外表炸成黃色，鑲入陳皮梅。

2．取一小鍋子將冬瓜及所有材料用中小火燜煮約１０分鐘即可。@* (//www.dajiyuan.com)