【大紀元11月20日訊】(大紀元紐約訊)美華防癌協會與泰茲療養院合作於11月17日於皇子街老人中心舉辦「吃出健康及防癌飲食講座」，邀請註冊營養師張靜芬女士為耆老講解健康飲食與防癌之道，共計六十餘位耆老參加。

張靜芬指出多項現代人飲食毛病及其後果，例如﹕經常吃外賣或外出用膳，導致過量脂肪及糖分的攝取，加上運動量少，容易患肥胖症，增加高血壓、糖尿病、關節炎和高血脂等疾病的發病率。這些飲食毛病也容易造成酸性體質，而許多疾病都跟體內酸鹼不平衡有關，比如痛風、高血脂、高膽固醇、脂肪肝、痔瘡、便秘甚至癌症。

張靜芬還建議了多項抗癌食品，如紅蘿蔔、南瓜、蕃薯、西蘭花、菇菌類、大蒜、葵花籽、南瓜籽、杏仁、綠茶、葡萄籽、螺旋藻及麥苗等。還有，番茄煮熟比生吃好，因茄紅素更易吸收﹔黃豆可預防乳腺癌及前列腺癌，但已患乳腺癌的女性在治療期間應避免食用黃豆，因其所含雌性激素會影響治療效果。

講座反應熱烈，問答踴躍，耆老把握機會請教營養師關於冬令進補和平時嘴饞時之注意事項，會後也詢問防癌協會各項病患檢查服務和泰茲療養院照護服務的資訊。主辦單位表示未來將繼續合作帶給社區更多服務。
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