【大紀元11月20日訊】(美國之音2009年 11月 19日報導)紐約以空間不足聞名於世，但紐約也以它的居民善於創新而著稱。在這個被稱為大蘋果的都市裡，最新的趨勢是屋頂栽種。無論普通居民還是餐館，都開始在他們唯一能利用的空間–屋頂上種菜。

儘管這種作法目前還是以環保、而不是以省錢為出發點，有些公司還是希望它能成為賺錢的經營模式，提供在食品店採購之外的另一種廉價的選擇，特別是對新鮮蔬菜又少又貴的低收入社區而言。

安布爾·庫斯門托和她的男友路易斯·科夫斯基喜歡紐約，但他們也喜歡栽種。新出現的屋頂栽種風潮，使他們可以兩者兼顧了。

這對情侶翻閱參考書，向別人請教，學會了如何整治土壤，栽種植物，接存雨水和利用都市熱氣。

路易斯說：“我們不說‘噢，有一天我們要買一座農莊’，我們會說，‘我們現在就開始做吧，’現在就開始栽種，開始學習。街上有一家副食店，所以我們出點錯也沒關係。”

安布爾說：“還有，這個地球上已經有這麼多人了，不可能每人都擁有100英畝耕地。我認為都市也能成為綠色城市，做到可持續發展，生產許多自己的食物。”

羅伯塔匹薩店是一個生動的例子。為了美化枯燥無味的停車場，他們買了兩節火車車廂放在那裏，然後在車頂種植了各種蔬菜。把停車場變成了一個菜園和休憩的地方。

菜園經理格溫·尚茨說：“我們補充了菜單。當我們告訴顧客，‘這盤沙拉來自我們後院，這香菜就種在外面’時，他們都很喜歡。

雖然尚茨種的蔬菜還不足以滿足餐館的需要，但她說，他們計劃開闢一個更大的屋頂菜園，也許就能夠自給自足了。

有一家名叫“光明農莊系統”的公司，在這方面提供資助。他們為學校、非營利機構和公司提供開闢屋頂菜園的一切需求。

公司主管本哲明·林德利說，這些屋頂菜園建好之後，可以提供便宜的蔬果。目前，紐約的水果和蔬菜都來自數千公里之外：“長距離運輸是一個問題。它對環境、農民，和消費者都是問題。因為蔬菜會枯萎腐爛的。這些蔬菜運到紐約，賣到我們手裡時，已經快到下架的程度了。”

“光明農莊系統”公司正在紐約市興建至少四個屋頂菜園，明年初就可以完工、投入使用了。