【大紀元11月18日訊】〔自由時報編譯鄭曉蘭／綜合報導〕被全球老饕奉為美食聖經的「米其林美食指南」，17日發表「米其林指南東京二○一○」概要，預料將如同前兩年推出的東京版米其林指南般，掀起搶購熱潮。

在米其林指南聞名於世的三顆星評鑑標準下，東京美食勇奪兩百六十一顆星，還有十一家餐廳榮獲三顆星最高榮譽，東京因此壓倒巴黎，成為全球三星餐廳最多、也是全球最多米其林之星閃耀的城市。

東京版米其林刊載店家增至一百九十七家，三星餐廳也增至十一家，超越巴黎目前十家三星餐廳。本年度新增的三星餐廳包括「佐伯」（SAEKI )、「幸村」及「鮨 齊藤（SAITO )」等三家日本料理店，上次入選的法國料理「Joel Robuchon」等九家三星餐廳中，則有八家在本年度蟬聯三星榮耀。

米其林指南總監納雷特表示：「這（新年度指南 )顯示東京美食水準出類拔萃。就餐飲店的數量而言，東京約為巴黎的四倍，三星餐廳較多也不足為奇。」

全球米其林美食指南共刊載一萬六千五百家餐廳，其中只有八十一家餐廳獲得三星殊榮。

新年度東京版米其林的另一特色，就是和食餐廳資訊豐富，包括居酒屋、串炸店或烤肉串店等日本獨特料理店，都是首度獲得米其林之星肯定。「米其林指南東京二○一○」預定20日上市，售價約台幣八百七十元。

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