原料：
新鮮魷魚1條、小蔥300克。

調料：
鹽、辣椒醬2杓、白醋2杓、糖1杓、熟白芝麻1杓。

做法：
1、將小蔥放入滾水中，燙至微軟，撈出沖涼；

2、將魷魚清除內臟，洗淨，放入滾水中（加少許鹽）燙一下，撈出沖涼；

3、將辣椒醬2杓、白醋2杓、糖1杓、熟白芝麻1杓調勻待用；

4、將魷魚切成小段，用小蔥捲上魷魚，擺入盤中；

5、將調好的蘸汁兒淋在魷魚上即可。

三石小提示：

新鮮魷魚不要燙的太久，太老口感會差很多。

魷魚：富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃性質寒涼；魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

(來源:美食廚房)